厂家分享椰壳活性炭用于加工酱油

椰壳活性炭能用于加工酱油吗？我们日常生活所使用的酱油是经过椰壳活性炭加工的吗？

日常生活所必须的七样东西，俗称开门七件事。宋代吴自牧《梦粱录·鲞铺》：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”元武汉臣《玉壶春》第一折：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”活性炭是味精生产中必不可少的脱色剂。果壳活性炭可以脱除类黑精、焦糖色、酸化时生成的褐色素，而且脱除需氧发酵过程类的色素，并有利于结晶。前面我们为大家分享了活性炭脱色用于味精精制工业。今天，我们再次为大家分享椰壳活性炭用于酱油加工行业。

酱油是常用的调味品，酿制的酱油含有很多中氨基酸。神色的发酵酱油可用椰壳活性炭、膨润土、脱乙酰壳多糖处理称为浅色酱油（CA114:5110t），也可用于3.5%的活性炭在60℃处理20min，去掉原来棕黑色的95%，不过同时会去掉一些香味和氨基酸。

椰壳活性炭还用于从酱油或酱油厂的有色废水吸附食品抗氧剂，以碱溶液洗脱而得，其抗氧能力可与生育酚相比。

由此可见，我们日常生活中所使用的酱油在加工精制过程中确定要使用椰壳活性炭处理。但是，用于加工酱油的活性炭不仅仅有椰壳炭，还有果壳活性炭，活性炭纤维等等。譬如：微量的诱变性β-卡琳可用活性炭纤维去掉。

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